サーモン塩辛 ヒルナンデス

ヒルナンデスで紹介された「サーモン塩辛」です。



サーモンを塩麹につけて4日間ほど低温熟成した後に、いくらを加えて更に1日間熟成。

ご飯のお供だけでなく、オリーブオイルとアボカドやトマトなどの野菜とあえた
冷静パスタや、茹でたジャガイモやトーストしたバケットにのせたりと用途は沢山。

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